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                                                          商用厨房火灾引发原因的分析

                                                          商用厨房火灾引发原因的分析

                                                          发布者:粤有厨业   发布时间:2018-08-10

                                                          1、烟道积油引发火灾

                                                          在使用过程中,排烟罩及风管会因油烟冷却逐步集聚油垢亚搏|网页登陆 ,在炒菜时亚搏|网页登陆 ,炉灶的火焰高达200至400mm亚搏|网页登陆 ,距离排烟罩很近,高温直接烘烤排烟罩亚搏|网页登陆 ,污油升温流淌亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。当排烟罩及风管内的污油遇到明火时亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,火焰经风机负压吸入,沿风管等途径迅速蔓延亚搏|网页登陆 ,极易引发火灾亚搏|网页登陆 。由于火在烟道内燃烧亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,不易被及时发现亚搏|网页登陆 ,又极难实施扑救,以致烟道高温引燃其他可燃物亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,火势蔓延成灾。

                                                          2、油锅持续高温引发的火灾

                                                          厨房内爆锅亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 、油炸、油煎等是烹饪制作常用的工序亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,油锅持续加温,当锅内油温达到燃点(315℃左右)时,油锅便会突然起火燃烧亚搏|网页登陆 ,由于排油烟机负压吸力,火苗窜入排烟罩亚搏|网页登陆 ,火焰借风势亚搏|网页登陆 ,蔓延速度较快亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。从试验情况来看亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,油锅起火大约20秒后亚搏|网页登陆 ,火势便发展到猛烈的程度亚搏|网页登陆 ,从而引发更大的火灾亚搏|网页登陆 。

                                                          3亚搏|网页登陆 、燃料泄漏遇明火引发火灾

                                                          厨房用的燃气燃油都是易燃品,一旦灶具、输送管道亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 、油箱亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 、储气罐发生泄漏亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,遇到明火即发生火灾亚搏|网页登陆 。发现不及时或采取措施不当亚搏|网页登陆 ,火势将迅速蔓延酿成大火?;褂幸恢帜岩苑婪兜幕鹪?亚搏|网页登陆 ,工作人员下班后燃气罐发生缓慢泄漏,燃气布满房间亚搏|网页登陆 ,当电冰箱启动时,继电器火花引燃燃气亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,发生剧烈的爆炸,所有门窗全部炸飞亚搏|网页登陆 ,爆炸高温引燃可燃物发生火灾亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。

                                                          4、燃料储存设置不当引发火灾

                                                          燃油库房亚搏|网页登陆 、燃气房、燃油箱亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 、燃气罐或管线位置设置不当亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,离火源太近亚搏|网页登陆 ,受高温烘烤亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 ,易引发火灾亚搏|网页登陆 ;燃料库房、燃气罐与电源太近亚搏|网页登陆 ,线路短路亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 、电火花引燃燃料。一旦起火就非常亚搏|网页登陆 亚搏|网页登陆 。座质量不好或接线不良也会发热引燃电缆或其他可燃物起火。

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